Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας.
- Οι ψητές μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται.
- Το λάδι και το αλεύρι τηγανίζονται σε τηγάνι.
- Προσθέστε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και πολτοποιήστε καλά.
- Ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και το γάλα προστίθεται στη μελιτζάνα ανακατεύοντάς την αργά.
- Ανακατεύεται καλά.
- Στη συνέχεια προστίθεται τσένταρ και η σόμπα σβήνει.
- Το Kashar παρασκευάζεται επίσης ανακατεύοντάς το πλήρως.
- Ένα ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε στη σόμπα με λάδι.
- Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέτουμε το κρέας.
- Το κρέας ψήνεται μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Όταν ψηθεί το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προστίθεται ο πελτέ ντομάτας και ανακατεύεται.
- Μετά τον πελτέ ντομάτας, αφαιρούνται οι σπόροι και προστίθενται ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Προστίθενται επίσης 1,5-2 ποτήρια νερό με απόφαση και κλείνει το καπάκι και ψήνεται το κρέας μέχρι να ψηθεί.
- Μετά το μαγείρεμα, αλατοπιπερώνετε (αν το κρέας σας αργοψήνεται, μπορείτε να το βράσετε σε χύτρα ταχύτητας. Αν βάλετε αντί για νερό το ζωμό σας και το ψήσετε, θα έχετε την ίδια γεύση. ).
- Μπορείτε να το σερβίρετε στο πιάτο σας βάζοντας πρώτα το αγαπημένο σας κρέας.
Καλή όρεξη ❤️
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
