Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου;
- Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
- Αφού προσθέσουμε το πλυμένο ρύζι και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και περιμένουμε να απορροφήσει το νερό για 5 λεπτά.
- Και στο τελευταίο στάδιο κλείνουμε τον πάτο της γέμισης και προσθέτουμε μαϊντανό και άνηθο κατά βούληση.
- Φύλλο κατά εσωτερικό κονίαμα. Επειδή το φύλλο μου είναι αλμυρό, το μούλιασα σε λίγο χλιαρό νερό και το έπλυνα.
- Τυλίγουμε καλά τα φύλλα και τα αραδιάζουμε σφιχτά στην κατσαρόλα.
- Προσθέστε 1 ποτήρι του τσαγιού ελαιόλαδο και ζεστό νερό για να έρθει πάνω από τα περιτυλίγματα.
- Ας βάλουμε ένα καπάκι ή πιάτο στα περιτυλίγματα μας για να μην διαλύονται.
- Το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, αφού βράσει, σε χαμηλή φωτιά ελέγχοντας κατά διαστήματα τα φύλλα μας.
Καλή όρεξη. ❤
????Μπορείτε να παρακολουθήσετε την παραγωγή βίντεο της συνταγής στο κανάλι στο YouTube που ονομάζεται ????Emine’s Kitchen????.
????ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ????
☆ Έχετε στη γέμιση μπόλικο κρεμμύδι και λάδι.
☆Αφήστε τα μπαχαρικά και το αλάτι να είναι στη θέση τους και στη σωστή θέση.
☆ Το πιο σημαντικό, το φύλλο πρέπει να είναι χωρίς φλέβες και λεπτό, αν είναι δυνατόν, το φύλλο χαστούκι.
☆ Τοποθετούμε πάνω του ένα πιάτο έτσι ώστε τα τυλιχτά να τυλίγονται προσεκτικά και να τακτοποιούνται σφιχτά στην κατσαρόλα και να μην είναι απαραίτητα διασκορπισμένα.
☆Προσθέτουμε το νερό του περιτυλίγματος ζεστό και σε μέτρια στάθμη. Ακριβώς αρκετό νερό για να καλύψει τα κλήματα.
☆Αρχικά, όταν αρχίσει να βράζει η δυνατή φωτιά, ας το ψήσουμε σε χαμηλή φωτιά.
☆ Ψήνεται καλά σε περίπου 1 ώρα κατά μέσο όρο, αλλά αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την κατάσταση του φύλλου, οπότε ας το ελέγξουμε στο μεταξύ.
☆☆Όσο τηρούνται όλα αυτά, μπορείτε να φάτε υπέροχα τυλιχτά. ☺
Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία
