Μελιτζάνα γεμιστή αποξηραμένη πιπεριά

Βράζουμε τις πιπεριές σε βραστό νερό και μετά τις μελιτζάνες. (Οι πιπεριές μαλακώνουν γρήγορα, οπότε βράζουμε πρώτα τις πιπεριές. Θα χρησιμοποιήσουμε το βραστό νερό ως νερό μαγειρέματος, μην το ρίχνουμε.)
Από την άλλη, τρίψτε το κρεμμύδι στο ρομπότ, όχι τόσο λεπτό όσο ένα κεφτεδάκι αλλά όχι τόσο πηχτό όσο ένα γεύμα. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας το κρεμμύδι, τον κιμά και όλα τα υλικά. Στη συνέχεια γεμίστε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες που βράσατε. Τοποθετήστε οριζόντια στο ταψί. Περιχύνουμε το φαγητό με το βραστό νερό των λαχανικών. Αν λιγότερο, προσθέστε ζεστό νερό. (το φαγητό θα απορροφήσει το νερό. Και βάλτε το νερό μέχρι να βυθιστεί) Σκεπάστε το με ένα καπάκι. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο. Θα λάμψει. Το σουμάκ δίνει επίσης μια ξινίλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι ψημένο κολλώντας ένα πιρούνι. Ξεκουραστείτε. Σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι. Είναι τόσο νόστιμο.

Σημείωση: Μη γεμίζετε υπερβολικά τη γέμιση. Λάβετε υπόψη ότι το ρύζι και το πλιγούρι φουσκώνουν.

Συνταγή με γεμιστή μελιτζάνα αποξηραμένη πιπεριά με φωτογραφία