Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πολτοποιημένα κεφτεδάκια;
Οι κεφτέδες του είναι Απαλοί, γεύση που έχει αυξηθεί με τον πουρέ, μας άρεσε, ελπίζω να αρέσει και σε εσάς. Με λίγα λόγια η συνταγή είναι η εξής, ζυμώνεις ένα κανονικό κεφτεδάκι και τα στρώνεις στο ταψί. Βάζουμε πελτέ ντομάτας και τον ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Φτιάχνουμε τον πουρέ και τον σκεπάζουμε. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το τηγανίζουμε.
Περνάμε το αυγό, τον μαϊντανό και το κρεμμύδι από το rondo, προσθέτουμε όλα τα υλικά στον κιμά και ζυμώνουμε καλά τους κεφτέδες. Ταψί Ή απλώστε το πάνω από το ταψί μου.
Ρίχνουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας λιωμένο με βραστό νερό και τον αφήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθεί. Αλλά μην το στεγνώσετε. Στεγνώνει;;; Ναι, αν συνεχίσει να μένει στο φούρνο για πολλή ώρα κι ας είναι ψημένο. Η συνταγή που έφτιαξα βιαστικά νομίζω ότι τα κεφτεδάκια μου ψήθηκαν σε 30 λεπτά περίπου.
Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια μας φτιάχνουμε τον πουρέ μας. Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε βραστό νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και πολτοποιούμε. Αφού βάλουμε το μυρωδικό και το αλάτι, βάζουμε το τυρί και σκεπάζουμε τα ψημένα κεφτεδάκια μας. Ξαναβάζουμε την ντομάτα και την πιπεριά στο φούρνο και τη τηγανίζουμε. Κόβουμε και σερβίρουμε ζεστό.
